Dýňová mramorová bábovka
Máme tady podzim a s ním i Halloween. Pokud nevíte co z dýně, můžete zkusit tuhle výbornou vláčnou bábovku! Lepší jsem nejedla. Nemusíte se bát, dýni v bábovce vůbec nepoznáš, naopak dýňové pyré dodá bábovce vláčnost. Recept na dýňovou polévku vám sem hodím zítra.:)
Ingredience:
- 200g naporcované dýně
- 1/2 citronu
- 1 hrnek vody
- 380g polohrubé mouky + 2 lžíce
- 230g cukru krupice + 2 lžíce
- 1 kypřící prášek
- 270ml mléka
- 230ml rostlinného oleje
- 2 vejce
- 2 lžíce kakaa
- máslo na vymazání formy a strouhanka na vysypání
Postup:
- Dýni vydlabeme a použijeme jenom dužinu. Nakrájíme na malé kostičky a dáme do rendlíku, přidáme asi hrnek vody, aby byla dýně ponořená. Přilijeme šťávu z půlky citronu a přidáme dvě lžíce krupicového cukru. Provaříme asi 10 minut, dokud dýně nezměkne.
- Mezitím do velké mísy nasypeme mouku, cukr, kypřící prášek, promícháme a předehřejeme troubu na 200°C. Formu na bábovku vymažeme změklým máslem a vysypeme strouhankou, aby se bábovka lépe vyklepávala z formy.
- Dýni slijeme a rozmixujeme tyčovým mixérem na hladkou kaši. Necháme chvilku vychladnout, protože kdyby jsme nalili horké pyré do těsta, zkazilo by se.
- V jiné míse rozšleháme mléko, olej a vejce. Přilijeme do sypké směsi a vše pořádně promícháme, aby se všechno spojilo.Těsto si rozdělíme na polovinu. Do jedné přisypeme kakao a promícháme. Do druhé přilijeme dýňové pyré, 2 lžíce polohrubé mouky a vše opět promícháme.
- Do formy nalijeme nejdříve bílé těsto a na to nalijeme kakaové. Lžící propíchneme těsto na pár místech, aby jsme vytvořili mramorovanou bábovku.
- Vložíme do trouby a pečeme asi 50 minut. Poznáme že je bábovka hotová, když bábovku propíchneme špejlí a špejle bude suchá.