Koláče
Doporučuji dělat těsto poloviční. Já jsem zvyklá dělat droždí skoro vždycky s kilem mouky. Tak jsem zadělala těsto a dělala koláčky až do půlnoci bylo jich kolem 70? Záleží, jak budete dělat velký koláče. Takže pokud vás doma není jak psů, dělejte poloviční těsto!!:D Moje prví koláče a musím říct, že na první pokus skvělý!
Ingredience:
- 1 kostka droždí
- 200g cukru krupice
- 500ml mléka
- 1 lžíce rumu
- 1100g hladké mouky
- špetka soli
- 8 žloutků + 1 vejce na potření
- 400ml rostlinného oleje
Na náplň
Zvolte si co budete chtít!
Já použila povidla a jednu vaničku tučného tvarohu smíchanou s trochu moučkového cukru a jedním žloutkem. Navrch jsem použila drobenku. Asi na 70 koláčů 250g polohrubé mouky, 220g cukru krupice a 200g másla nakrájené na kostičky.
Postup:
- Do mísy rozdrobíme droždí, přidáme lžíci cukru a zalijeme hrnkem vlažného mléka. Přikryjeme utěrkou a necháme nabobtnat.
- Ve velké míse smícháme mouku, špetku soli a cukr. Promícháme olej, rum, žloutky a mléko. Pak přidáme nabobtnaný kvásek a vypracujeme kynuté těsto.
- V míse vytvoříme bochánek, povrch pomoučíme, přikryjeme utěrkou a necháme kynout na teplém místě asi hodinu nebo i více. Dokud těsto nezdvojnásobí svůj objem.
- Mezitím si připravíme náplně a drobenku, viz. výše.
- Troubu zapneme na 190 a plechy si vyložíme pečicím papírem.
- Těsto si rozdělte na cca 70 kousků, pokud děláte z 1kg mouky. Vytvořte kuličky a rozmístěte na plech daleko od sebe. Doporučuji dávat na plech jen nebo koláčku. V troubě hodně nabudou.
- Kuličky rozplácneme dnem sklenice, krásně nám tak vytvoří díru na náplň a okraje.
- Okraje potřete rozšlehaným vejcem, naplňte vnitřek a dejte péct na minut.
- Tradááááááááááááááá! Lehké a skvělé!