Domácí vánočka
Možná si říkáte, že na vánočku je času ješte dost. Minulý rok jsem měla připraveno mnoho vánočních receptů, ale nějak blbě jsem to odhadla s časem. Takže letos už radši s předstihem. Já vždy jen tetě s těstem na vánočku pomáhala, včera už jsem ji ale zkoušela a dopadla výborně. Každému moc chutnala!:) Těsto je vláčné. Nejhorší na receptu je vánočku uplést. Já ji pletla podle nějakého receptu na internetu, ale po polovině mě to přestalo bavit a tak jsem to musela nějak upléct podle sebe.
U nás doma nikdo rozinky nejí, takže jsem je do vánočky nedávala. Jesti je ale máte rádi, namočte si rozinky den předem v rumu, aby změkly.
Ingredience:
- 3/4kostky čerstvého droždí
- 140g krupicového cukru + 1 lžíce na kvásek
- 600g hladké mouky
- špetka soli
- 400ml mléka
- 120g másla
- 1 vejce + 1 na potření
- plátky mnadlí na ozdobu nebo vlašské ořechy
Postup:
- V rendlíku si zahřejeme 140ml mléka. Do malé mističky si rozdrobíme droždí, zasypeme lžící cukru a zalijeme teplým mlékem. Přikryjeme útěrkou a necháme na 5 minut na teplým místě nabotnat.
- Mezitím ve velké míse smícháme cukr, mouku a špetku soli.
- V jiné misce si rozšleháme zbylé mléko, rozpuštěné máslo a jednp vejce. Ve velké míse uděláme důlek a nalijeme tam tuhle tekutou hmotu.
- Zamícháme a přidáme nabotnaný kvásek.
- Vypracujeme kynuté těsto.
- Nakonec povrch posypeme hladkou moukou, přikryjeme povrch útěrkou a dáme kynout na přibližně hodinu na teplé místo.
- Po hodině kynutí, by těsto mělo zdvojnásobit svůj objem. Těsto si vyklopíme na pomoučenou plochu a rozdělíme na 9 stejných částí.
- Předehřejeme si troubu na 160°C a mezitím si upleteme vánočku. Sama jsem ji pletla poprvé a tak doporučuji návod na pletení , najít si na internetu.
- Nakonec vložíme na plech vyložený pečicím papírem potřeme vajíčkem, posypeme mandlemi a pečeme 45 minut.